食用菌栽培和食用菌制种一样，也需要有称量设备，灭菌设备，接种设备，培养设备和菌种保藏设备等。工厂化、机械化的栽培，还需要有自动化机械化设备。例如利用冷房冷库工厂化栽培金针菇，杏鲍菇，白灵菇，鸡腿菇等，需要人为控制温度、湿度，光线、通风等环境条件，不仅需要生产设备，还需要有保温设备，排风设备。

原料处理设备包括切片机、铡草机。食用菌栽培原料相对更粗放，农产品下脚料一般均可作为食用菌栽培的颜料，例如稻杆、麦杆、玉米桔杆等在栽培前应适度粉碎处理，以便以栽培。

灭菌设备由高压灭菌锅、常压灭菌锅。采用熟料栽培的食用菌、栽培的容器、培养料等均需要经过高温灭菌，已达到栽培要求。

接种厢、接种工具属于接种设备。接种是在无菌环境下将菌种接入培养料的过程，整个操作需要在无菌环境下进行，食用菌接种时，要求使用专用工具，如接种铲、接种针、镊子等，以便以接种操作。

培养设备。食用菌菌种培育，包括大规模栽培，发菌期菌丝培养要用培养室。培养室能调节培养温度，调节湿度，调节光照度和通风。常规培养室，温度应维持在25℃左右，相对湿度保持在50~60%左右，培养室内有配置培养架、紫外杀菌灯、日光灯等设备，人员进入培训室经过消毒，穿工作服和工作鞋。

食用菌工厂化机械化生产场所，除生产设施外还应设原辅料仓库、原料晾晒场地、拌料灭菌室，接种室、发菌室等，通过科学的生产布局，提高生产效率。